麻辣雞塊的做法

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  1.雞腿洗凈切塊瀝干水分，香菇泡發后切片，切蔥花和姜片，香菜切小段。

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  2.鍋中放入適量食用油燒至五成熱，放入蔥花和姜片爆香。

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  3.再放入雞腿翻炒至發白變色。

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  4.放入豆瓣醬翻炒均勻。

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  5.調入適量老抽炒勻上色。

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  6.再放入香菇翻炒均勻。

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  7.添入適量清水和鍋中食材一平投入八角，大火燒開后改中小火燉煮半個小時左右。

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  8.調入適量雞精撒香菜段，大火翻炒收汁即可。

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  9.成品圖。