雞翅燉蘑菇的做法

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  1.取適量干蘑菇，放入盆中

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  2.加入清水浸泡1~2小時

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  3.將泡好的蘑菇去根，洗凈！

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  4.鍋中水燒沸，倒入雞翅焯水2~5分鐘

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  5.用流動的水洗凈，拔干凈剩余的殘毛

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  6.撈出備用

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  7.蔥、干紅椒分別切段，姜蒜切片

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  8.鍋中熱油，將蔥、姜、蒜、八角、干紅椒爆香

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  9.倒入雞翅煸炒

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  10.加入生抽，上色

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  11.倒入蘑菇

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  12.加入料酒

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  13.胡椒粉

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  14.倒入適量清水，中小慢燉10~20分鐘

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  15.待鍋中剩少許湯汁，開大火收汁

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  16.加入鹽

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  17.雞精

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  18.盛出即可