簡介:這道拌冬粉吃起來的很清爽、冷熱食皆宜。材料

韓國冬粉 100g，雞蛋 一粒，洋蔥 1/4粒，黑木耳 少許，小黃瓜 半根，紅蘿卜 少許，豆芽菜 少許，金針菇 少許，蔥 兩根

醬汁部份:醬油 4大匙，香油 4小匙，糖 2小匙，蔥白 2大匙，蒜泥 1小匙

做法

1、韓國冬粉先剪成兩段泡水三十分鐘撈起備用；

2、醬汁部份:醬油4T、香油4t、糖2t、 蒜泥1t、蔥白末2T拌勻后用微波爐叮一下讓它熱(用鍋子煮滾亦可)；

3、蔬菜可以自行加自己愛吃的菜類，這次我使用了是黑木耳、紅蘿卜、蔥、小黃瓜分別先切為絲狀、豆芽菜及金針菇洗凈，以上的菜類都各自分別炒熟調味(調味不需太重)，我是采取韓式做法分開炒熟，我也曾試過一起拌炒的方式其也是可以，但就比較吃不起食物的原味，雞蛋部份加上一點點太白粉水拌勻剪成蛋皮后再切絲；

4、冬粉泡好后再下滾水鍋煮熟(今天我是煮七分鐘左右，不過不同牌子可能時間有差別，試吃一下)，這冬粉吃Q的感覺，所以不要煮太軟喔，煮好后馬上泡入冰水中降溫撈起；

5、取一大盤、帶免洗手套，放入粉絲淋上調味料拌勻，再加入蔬菜絲拌均勻，邊拌邊試吃增減調味段后灑上炒香的芝麻就行了。

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