對武漢人來說

過早要來碗熱干面

宵夜最好就是小龍蝦了

據說

做一盆好吃的小龍蝦大概分三步：

買蝦、把蝦洗凈、用獨家秘方做熟

總臺央視記者最近也體驗了一回

專門清洗小龍蝦的工作

洗蝦工

洗蝦和做蝦哪個更難？

點擊視頻解密↓洗龍蝦不僅要快，還要洗得干凈。技術熟練的阿姨一小時能洗20—30斤。按照4月上市的小龍蝦單只不低于35克的標準，阿姨大概可以洗400只。疫情期間，除了洗蝦以外，洗蝦工還要承擔洗菜、洗碗等工作。

因疫情停業的三個月間，人工成本加上房租，餐廳的壓力也很大。餐廳老板給我們算了一筆賬：店鋪每個月的毛利潤僅有25%，加上開店時的裝修費等，平均每天營業額達到5萬元才能保持略微盈利，不虧損。好在政府減免了五險一金等，這讓他們緩了一口氣。如今，他們期待著徹底開放堂食，把前期的虧空賺回來。

記者手記

武漢的倒春寒往往特別長需要大家齊心協力，抱團取暖好在現在的武漢天氣會一天天暖起來日子也會一天天好起來

連續奮戰了76天的武漢

各行各業逐漸恢復生產

他們有怎樣的困難和故事？

未來幾天

總臺央視記者張竣將為大家帶來

更多他在武漢各行各業的復工體驗